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切土豆丝的工具叫啥?怎么挑选土豆?

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发表于 2020-8-6 18:04:21 | 显示全部楼层 |阅读模式
    土豆不仅是在中国,而且是全世界的人都爱吃的一种食物,全世界每个国家都有各种吃土豆的方法,但是对于土豆,你知道切土豆丝的工具叫啥吗?怎么挑选土豆?
    一、切土豆丝的工具叫啥
    切土豆丝的工具称为刨丝器。形状通常为矩形,两侧均带有扶手,主要由不锈钢制成。刨丝器的发明节省了切蔬菜的时间。它不仅易于使用,而且方便。将土豆放在刨丝器上,来回揉搓,就会有丝。
    二、怎么挑选土豆
    1.从形状上看,圆形土豆是粉质土豆,适合做沙拉或土豆泥。而纤细的土豆则比较粘稠且不易煮,适合做咖喱。如果表面太平整,请避免购买这种土豆。
    2.看表面,挑选光滑皮肤和浅芽眼的土豆。这种土豆很容易去皮,土豆也得到了充分利用。尝试选择大且匀称的马铃薯,其上没有干燥的疤痕和皮肤粗糙,无斑点,无虫咬和机械损伤,无萎,软化且没有发酵酒精味。
    3.看一下颜色,买黄皮土豆。黄皮土豆的表皮为深黄色,内部颜色为浅黄色,淀粉含量高,胡萝卜素高,味道更好。此外,请注意不要购买或食用皮肤绿色的土豆。由于其中所含的龙葵有毒,因此不会被加热破坏,如果食用,也会中毒。
    4.选择土豆时,必须选择干皮而不是水泡的土豆,否则保存时间短且味道不好。
    5.选择没有破损皮的土豆,每个人都应该知道这一点,应为破皮的土豆往往比较脏。
    6.选择薄皮的土豆,这种土豆适合蒸和炖,而且表皮光滑的土豆更紧实,更脆,适合油炸土豆丝。
    以上是挑选土豆的所有步骤,未成熟的绿色土豆对身体有害,因此您无需选择它们,要选择没有芽的土豆才最好,带芽的土豆已经含有毒素,不适合食用。如果您发现土豆皮变绿了,即使它是很浅的绿色也不要吃,土豆变绿是有毒生物碱存在的标志,如果食用会中毒,希望大家都能购买到好吃又健康的土豆。食品百科baike.5888.TV

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