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南瓜需要蒸多久?蒸南瓜需要注意些什么?

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发表于 2020-9-22 17:25:08 | 显示全部楼层 |阅读模式
    秋天是南瓜成熟的季节,南瓜营养丰富,适合各个年龄阶段的人食用。南瓜的食用方法有很多,但最不破坏营养成分的方式,就是蒸。那么南瓜需要蒸多久才能熟呢?蒸南瓜需要注意些什么?
    一、南瓜需要蒸多久
    南瓜蒸的好才能有又面又甜,软糯丝滑的口感,蒸南瓜的时间长短取决于南瓜的处理和蒸南瓜的器具。
    如果要做南瓜饼,便要去皮切片蒸,蒸的时间短,也方便捣成南瓜泥。这样处理的南瓜,正常情况下只需要蒸20分钟左右;如果是做南瓜盅,就需要去皮挖瓤,注意皮不能去瓜的太厚,破坏南的口感,蒸的时间就需要更长一些,一般需要35分钟左右。
    蒸南瓜的器具有很多选择,如果用普通的蒸锅或铁锅蒸,锅的密闭性好,气温上升的越好,但要注意掌握火候,先用大火再转小火,时间一般在20分钟左右;如果用电饭锅蒸,温度上升的比较慢,一般需要35分钟左右;若是用微波炉蒸,用高火一般10分钟左右就能熟;如果用高压锅,压力比普通蒸锅大很多,蒸的时间可以大大缩短,只需要5分钟左右即可。
    二、蒸南瓜需要注意些什么
    1.去皮蒸:虽说保留南瓜皮蒸,能更好的锁住南瓜所含的营养成分,但超市买的南瓜难免瓜皮表面会不干净或有残留的有害物质,所以去皮更安全,而且去皮蒸能缩短蒸煮的时间。
    2.用热水蒸:用热水蒸时间更快还能更好的留住南瓜中的营养成分。
    3.掌握蒸的时间:如果蒸的时间过短,不熟的南瓜就会有生涩感,如果时间蒸的时间过长,南瓜就会软踏,口感不佳,营养也会流失。所以,蒸南瓜的时间要恰到好处才行。
    以上就是关于南瓜需要蒸多久,蒸南瓜需要注意些什么的相关内容。食品百科baike.5888.tv

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